栗子黄焖鸡的做法？
原料：
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。
制法：
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
要点：
水淀粉宜加得少一些。
栗子黄焖鸡怎么做才好吃？
主料：嫩光鸡750克,栗子500克,葱,姜末5克,绍酒15克,酱油15克,精制盐适量,白糖5克,鲜味王1克,香麻油少许,熟清油75克左右。
做法：1、栗子切开，放水锅内略烧煮，捞出趁热剥去壳和衣备用；鸡斩成方块。
2、炒锅放旺火上，下熟清油50克左右烧热，先下葱、姜煸香，再下鸡块煸炒至肉收缩，加绍酒、酱油、白糖、沸水200克左右，烧沸后，改用中小火，盖上锅盖，焖烧10分钟左右，再加栗子，同焖5-6分钟，至鸡酥栗糯，改用旺火稠汁，再加熟清油翻匀盛出。
栗子焖鸡的正宗做法
鸡肉的营养价值是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃鸡肉，能有效提高我们人体的免疫力。那么日常生活中栗子焖鸡的做法是怎样的呢? 栗子焖鸡的做法 材料 毛栗子，鸡，少许酱油，料酒。 两小块生姜，盐，糖，葱花。 做法 1、首先向锅中加入适量的`油，7成热时加入鸡块，煸炒至变色时放少许酱油、料酒再加入适量生姜，并翻炒至均匀上色。 2、添水淹没鸡块，放毛栗子，略放点盐、糖。 3、大火烧开后，转小火。汁变稠快收干时，撒上葱花即可出锅。 栗子焖鸡 材料 板栗，香菇，鸡翅。 调料 盐，花椒面，料酒。 糖，辣椒面，鸡汁。 做法 1、然后我们就要在锅中加入水煮栗子，110分钟后即可出锅，然后我们就要耐心地将栗子剥去栗子皮，备用。 2、在翅中上面扎些小眼，然后放上盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面，我放的是不辣的那种，上上颜色，卤一会，大概20分钟吧。 3、准备香菇，清水清洗一遍，然后开水锅里煮1分钟。捞出来泡一会，再逐个清洗一遍，去掉根部。 4、然后开始热油锅煎鸡翅膀，两面煎好。 5、然后我们再把仙姑处理干净，切成合适大小的块状，将其放进锅的中间煎一会，备用即可。 6、最后放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽，炖至汤汁渐少即可。
栗子黄焖鸡是哪个地方的菜？新手小白在家该怎么做？
板栗黄焖鸡米饭分类因此江苏菜。板栗黄焖鸡米饭是一道很滋补养生的家常小炒，其色泽金黄、鸡脯肉软烂，栗子酥则不烂，口感细滑，口味美味，营养成分十分充足，并且栗子鸡成本费便宜，实际操作也不复杂哦。板栗黄焖鸡的营养成分，非常容易被身体的消化吸收**所吸收，有增强体力、强壮身体的功效。鸡胸肉对缺乏营养、畏冷、困乏疲惫、月经不调、缺铁性贫血、弱等有不错的饮食疗法功效。国家医药学觉得，鸡脯肉有彭中养血、滋阴养血填精、健脾养胃、**脉、强筋壮骨的作用。板栗黄焖鸡米饭要以子鸡、板栗等材料做成的一道传统名菜，归属于江浙菜，色泽金黄、鸡脯肉软烂，栗子酥则不烂，口味细致。板栗黄焖鸡米饭用以佐饭美味可口，也多见于江浙沪酒席。板栗黄焖鸡的做法。麻鸡一只梳理整洁预留，将鸡脯肉剁块预备，将鸡腿放进调味品盆，放进十三香、耗油、生抽、朝天椒柱侯酱、食用盐和适当味精，将调味品翻拌将黑椒鸡块腌渍下去，翻拌腌渍的黑椒鸡块，盖紧保鲜袋，放进电冰箱，冷冻腌渍2个钟头进味，提前准备板栗去皮储备用，提前准备葱蒜和小辣椒预留，将葱蒜和小辣椒依照不一样的必须，切割成适合自己的样子。添加生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉给腌渍好的黑椒鸡块退浆，翻拌，使鸡脯肉匀称退浆，炒菜锅放进油，烧至7成热，放入黑椒鸡块炸制，使黑椒鸡块炸透，火不要太大，以防外焦里生，表皮松脆金黄色的情况下，沥油捞起来预留，炒菜锅留底油，放进麻椒炸香，放入蒜和姜曝出香气，放入葱和辣椒炒香，加入适量的水，与此同时添加食用盐、生抽、朝天椒柱侯酱，放入炸好的黑椒鸡块，添加朝天椒柱侯酱、生抽调料翻拌后，盖上锅盖，焖50min，料汁渐收时，放进板栗煮，板栗进味后，料汁浓稠，就可以熄火，加入味精香油调料，装在碗里起锅服用。