为大家介绍清蒸鲽鱼的做法
鲽鱼是一种名贵的海产品,之所以名贵也是有原因的,不仅是非常的美味,肉质细嫩鲜美,而且营养价值和食疗功效是非常的高,是可以很好的补充身体所需要的各种蛋白质,下面我们就是一起来学习学习这款清蒸鲽鱼的做法吧。 清蒸鲽鱼的做法一: 材料:鲽鱼500g,料酒适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,葱姜适量,小葱适量,彩椒适量 步骤: 1、鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净。 2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内。 3、鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟。 4、鱼盘内铺上葱丝姜丝。 5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟。 6、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。 7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。 8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。 9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。 10、烧热油在鱼身上浇一下就完成了美味的清蒸鲽鱼了。 我们食用这款食物是可以很好的补充蛋白质、维生素以及钙、磷、钾等微量元素,所以营养价值是非常高的,而且脂肪的含量是非常少的,所以食用是会发胖,是可以很好的益智健脑。 清蒸鲽鱼的做法二: 原料:鲽鱼1小尾(带骨300克),姜切丝1/2块,葱1根,水2/3杯,酱油1/2大匙,味精1小匙,酒2大匙,盐少量 做法: 1、鲽鱼的深色面用热水充分浇淋,然后放在水中刮除鱼鳞。在腹部切开3厘米左右的切口,剔除内脏后洗净。拭干水分,在浅色面浅浅地划开数刀。 2、鱼放在盘上,用铝箔纸卷包住尾部,淋上混合好的a,再洒上酱油。盖上保鲜膜用微波加热4分钟。 我们食用清蒸比目鱼是可以很好的降低血液中的胆固醇,帮助我们增强体质,而且鲽鱼是有祛风湿、活血通络的作用。想要补充微量元素,想要缓解高血压和高血脂症状的人群是可以食用的。 看了上面的介绍,相信大家也是很好的知道清蒸鲽鱼的制作方法了,鲽鱼是一种肉质细嫩,而且鲜美,所以喜欢食用海产品或者是鲽鱼的朋友是可以很好的尝试这款食物,相信一定是不会让大家失望的。
清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法窍门
清蒸鲽鱼的做法用料 蝶鱼1只、姜1块、香菜1颗、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量食材准备:将鲽鱼洗净,去鳞,用刀在两侧表面均匀划几刀;姜10片,切丝;腌制除腥:鱼装盘,抹上3小勺盐;将姜丝塞入鱼的缝隙与鱼肚;均匀淋上料酒,腌制30分钟除腥入味。蒸鱼:锅内加入适量水烧开(烧开放鱼为了快速锁水,鱼更嫩),然后把鱼放入蒸锅7-8分钟(时间过长肉会老)起锅:将盘中蒸出来的汤汁倒掉(倒掉才不会影响后面淋鼓油和食用油的效果)淋油:在鱼身涂满蒸鱼豉油,另一个锅内烧热两勺食用油,然后浇在鱼身,滋啦……滋啦…… 摆正位置,放上香菜。
煎酿鲮鱼猪肉辣椒的做法 煎酿鲮鱼猪肉辣椒
1、食材,青椒200克,鲮鱼150克,猪肉150克,香菇适量,葱花适量,盐适量,油适量,生抽适量,白糖适量,水淀粉各适量,豆豉适量。
2、青椒洗干净用刀将青椒在中间划一刀,取出椒子。猪肉与鲮鱼用绞肉机绞好,剁碎香菇和葱花拌上,调入适量盐,生抽,白糖,水淀粉抓均匀,用用将肉塞满辣椒里面。
3、锅热油将酿好的辣椒下锅慢火煎,先煎酿椒肉口,后翻转稍煎一下辣皮,小火l哈!
4、酿椒煎成虎皮状后,下入豆豉也稍煎香,然后注入湿开水抹过辣酿,加锅盖大火烧开转中火焖6一8分钟,8分钟后下盐少许,生抽少许(酿馅己够咸,无需下太多调料)下白糖适量,再煮4分钟至熟,水淀粉收汁即可。