猪肉皮冻怎么做好吃
花生猪皮冻
主料：猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许。
做法：将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；
将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，
再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，
离火待冷却后即成猪皮冻。
水晶猪皮冻
原料：猪皮、八角、料酒、蒜泥、酱油、陈醋、麻油。
制法：①生猪皮用热水煮软（水开闭火）稍凉后，刮净毛和油，切碎。
切好的猪皮放锅里，加料酒、八角，加水超过猪皮的2倍。
大火烧开后，改中小火煮2小时以上，用筷子蘸肉皮汤感到很黏稠即可。
②倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内成冻，第2天切吃即可。
蘸蒜泥、酱油、陈醋、麻油食用，也可加一点辣油。
1、肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。
2、晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。
3、切成5mm宽的条。
4、锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍。
5、煮开后撇去浮沫。
6、转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~
7、一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。
1、将猪皮入热水锅中，煮15分钟左右。
2、用刀刮下猪皮上的油脂，刮得越干净越好。
3、净锅加入热水，撒上葱姜片，下入肉皮和料酒，开盖煮7、8分钟，捞出放凉后切成细条。
4、将姜片捞出放在味宝中，加入八角、香叶、陈皮、花椒粒，最好是做个纱布袋装着。
5、净锅加入热水、肉皮条和味宝，肉皮与水的比例为1：5，鸟儿用的是1：4。先用中火烧微开，再转最小的火煮2小时左右，始终保证汤中间开，外圈不开的状态，煮好后加点盐。
6、将黄豆提前泡发，入锅中煮熟。
7、将一半的肉皮和汤汁直接入方深盘中放凉凝固。
8、将另一半加入A料的生抽，将肉皮先入碗中，再放上黄豆，再慢慢倒入汤汁放凉凝固。凝固好后用刀沿盘四周划一圈，倒扣在盘中或熟食板上，再改刀装盘。
9、将蒜用压蒜钳压成蒜蓉，依次加入B料成为蘸汁，吃时把凝固的肉皮冻用颤刀法切成片，淋上汁或蘸食均可。
肉皮冻包饺子馅的配方
1、先把饺子馅调好，再把切成小块的皮冻放入拌匀即可。
因为皮冻遇热即化，不要把皮冻和热的东西放在一起。煮水饺时，皮冻会部分化成水，融合在饺子馅里，饺子皮里，吃时注意，以免被烫伤。
2、皮冻简介：
皮冻是利用猪皮，猪脚长时间煮，把内含的胶原蛋白煮出来，冷却凝固，撇除浮油，继续煮，冷却凝固，反复三次，最后加入少量老抽增加色泽。【摘要】
肉皮冻包饺子馅的配方【提问】
1、先把饺子馅调好，再把切成小块的皮冻放入拌匀即可。
因为皮冻遇热即化，不要把皮冻和热的东西放在一起。煮水饺时，皮冻会部分化成水，融合在饺子馅里，饺子皮里，吃时注意，以免被烫伤。
2、皮冻简介：
皮冻是利用猪皮，猪脚长时间煮，把内含的胶原蛋白煮出来，冷却凝固，撇除浮油，继续煮，冷却凝固，反复三次，最后加入少量老抽增加色泽。【回答】
肉皮冻怎么做
主料：猪皮400克、姜片6片、清水适量。辅料：盐1克、大蒜适量、香醋2勺、香油1勺、生抽1勺、青椒适量。步骤：1、准备好猪肉皮，肉皮凉水下锅，煮开去浮沫，再煮两分钟后捞出来；用刀刮去猪皮上残留的白色的肥肉，然后用温水清洗一下。2、姜切片，处理好的猪皮切成小细条。3、把猪皮和姜片一起放进电饭煲里。4、注入清水，没入肉皮，稍稍多一点就可以。5、电饭煲选择“炖汤”模式，时间设定2小时45分钟。6、煲汤程序结序，打开锅盖散去热气，挑出姜片，放凉后放冰箱冷藏。肉汤凝固，就成了肉皮冻。7、调味汁的做法，大蒜捣成蒜泥，加上两勺香醋、一勺生抽、一点盐、一小勺香油调拌。8、把切好的肉皮冻摆好，浇上调味汁，再切点青椒碎放在上面装饰一下，这样就可以开吃了。
肉皮冻怎么做
肉皮冻的制作方法：1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。2、锅中加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。皮冻的保存方法1.皮冻可以放入冰箱冷冻室保存，一般可以保存15～20天。2.也可以放入冰箱冷藏室保存，但是冷藏保存皮冻的时间相对较短，一般来说冷藏72小时之后的皮冻口感就会受到影响。