蒸发结晶适用于
蒸发结晶适用于溶解度随温度变化不大的溶质，比如NaCl、KCl等。因为溶解度变化小，所以不论冷热都溶解度变化不大，只有通过（加热蒸发）减少溶剂（水）才能使其析出结晶。冷却结晶适用于溶解度随温度变化大而且是随温度降低而降低的溶质，比如NaNO3、KNO3等。高温时溶解度高，冷却热溶液时，其溶解度下降，溶质结晶析出。如果将蒸发结晶法适用于溶解度随温度变化大的溶质，结果适得其反，加热溶液的同时溶解度增加，溶质更难析出。如果将冷却结晶法适用于溶解度随温度变化不大的溶质，结果是因为溶解度减少很少，晶体析出很少或无结晶。
蒸发结晶的操作方法
蒸发结晶的操作方法：安装好装置。注意：调节蒸发皿高度，以便利用酒精灯外焰加热。添加待蒸发液至蒸发皿中。注意：添加液体不能超过蒸发皿容积的2/3，否则可能导致液体飞溅。加热。注意：加热的过程中必须用玻璃棒不断搅拌。停止加热。注意：蒸发结晶不该把液体完全蒸干才停止加热，应该待有较多晶体析出时便停止加热，利用余热将剩余水分蒸干。用坩埚钳取下蒸发皿，置于石棉网上。注意：“坩埚”是土字旁喔。收集固体，并装瓶。在此步中，若条件允许可以用无水乙醇冲洗后，在装瓶。要注意：调节蒸发皿高度，以便利用酒精灯外焰加热。加液体不能超过蒸发皿容积的2/3，否则可能导致液体飞溅。