想做出味道和饭店里一样的广式叉烧,应该怎么做?
加入食盐、叉烧酱、耗油、生抽、老抽、耗油、白糖搅拌均匀腌制3--5个小时(一斤肉放两勺叉烧酱)腌制好的五花肉放入电饭锅中,按下煮饭键跳掉后就出锅。轻轻的挤出密实袋的空气,然后密封,再用手揉搓,让酱料跟猪梅肉糅合均匀,揉搓完成后放入冰箱冷藏腌渍,建议时间是48小时,期间有时间最好取出再次揉搓几下再冷藏腌渍。当然,也可以在此基础再变化如其他菜色,例如我们经常可以看到一些港式茶餐厅有猪颈肉焗饭,用的是调制和预烤后的猪颈肉片,铺在饭上,再铺上酱料或芝士进行焗烤。其次,准备腌制挑选好的肉。最正宗的腌制肉的是李锦记的叉烧酱,用它来腌制味道会更好,再加入糖,料酒,姜片, 蒜泥搅拌均匀,放入冰箱保鲜里腌制1到2晚。将葱姜蒜清洗干净,去皮之后放到搅拌机里面打成汁液。之后再将食用盐,白糖,五香粉,料酒,老抽以及豆腐乳放到一个容器里面搅拌均匀做成酱料,这个酱料也是整道菜成功的关键。大火热油时,放下五花肉块煎煮,一面煎至金黄色后,翻过来再煎另外一面。看到五花肉转色了,就转为小火,慢慢煎熟。注意火候,小心糊底,因为这个酱汁是带甜味的。将腌制好的五花肉放在烤架上面,中间留空挡,然后放入预热的烤箱中间。用220度的温度烤制。将蜂蜜和水混合搅拌成蜜汁。将肉条屯酱油、白糖、精盐等混合,浸渍1小时左右,每隔20分钟翻拌一次,使肉 均匀吸收调料,然后加入酒和玉米油,再充分混合,然后用钢扦穿入内坯中部,减少因烧制中肉条变形。
想做出味道和饭店里一样的广式叉烧,需要怎样操作?
广式叉烧肉做法一:原料:梅肉(前腿肉)2KG糖500克盐100克高梁酒200克红葱头100克茯苓50克生抽100克黄豆酱100克生鸡蛋2颗麦牙糖250克做法:1.梅肉切成大面积条形2.腌制料:糖.盐.蒜头.茯苓末.高梁酒.生抽.黄豆酱3.腌制时拌入2粒蛋及已调准的黑色素翻拌,在常温下腌40分钟4.腌好的梅花肉以插子串出,进炉烤已摄氏度270度,烤20分钟5.烤至表面上色,边沿焦掉时取下,浇上香嫩(麦牙糖先融解)6.放入烧烤箱,烤至表面乾亮,最後再淋上香嫩,等至香嫩稍乾就可以广式叉烧肉做法二:原料:里脊500克小香葱1颗姜片1块植物油500克生抽2勺子米酒3勺子食盐1勺子白砂糖1勺子做法:1.葱.姜清洗切末;肉清洗切成条形,放上生抽.盐.米酒.葱.姜腌2钟头2.将腌好的肉控干后,放进锅搅成酒红色捞起来3.锅内留少量油,再放进炸好的肉,添加腌渍时的料汁和小半碗水,用小火烤半小时上下,添加糖,改成走红,待汁浓时(约小半碗的汁),将肉盛入盘里,放凉后,切成片状摆盘,将锅中剩余的汁浇在肉上就可以常见问题1.做卤排骨要采用瘦瘦的,没有皮及过多赘肉的梅条来制做,假如你买的是一大块后臀肉,那麼从靠右5公分处往下切一刀,随后直往左5公分处往上切一刀……先后那样切下去,使肉打开后能够变成一个条形,那样能够使肉更迅速的进味,画了一个简洁的切法图,开后假如嫌大,再从正中间分离切成适合的尺寸就可以2.生葱不能腌渍太久,要不然会产生臭葱味儿,危害肉的香味3.假如想使肉看上去更为晶莹更有胃口,窍门便是不断多刷几回纯蜂蜜4.插在猪腹腔烧,用的是暗火,以辐射热烤串而熟;叉着烧的是用火,是立即用火烧熟的,那样全瘦的猪里脊肉乃看起来变枯,故之后便将里脊改成半胖瘦肉,并在表面擦抹麦芽糖。使其在烤串全过程中有溶解下来的油污和麦芽糖来减轻火情而不至于变枯,且有甜美的芬芳味5.选择生猪肉中叫“夹心肉”的一部分,这一部分的肉以猪瘦肉为主导,正中间略夹一些肥的美味美味可口人体脂肪层,肉质地特别好味(但若有硬筋,要剔掉),并且烧的环节中人体脂肪层融了,令叉烧肉内略植物油脂,口味变香美。6.用花刀拍松,有利于进味,但糖和水淀粉决不能多下
智能手机是哪一年诞生的?
亲亲[开心],很高兴为您解答。智能手机是在2007年诞生的。苹果公司推出了第一代iPhone,这被认为是第一款真正意义上的智能手机。【摘要】
智能手机是哪一年诞生的?【提问】
亲亲[开心],很高兴为您解答。智能手机是在2007年诞生的。苹果公司推出了第一代iPhone,这被认为是第一款真正意义上的智能手机。【回答】
它引入了触摸屏界面、多点触控和直观的图形用户界面,以及可下载的应用程序等功能,开创了智能手机的新时代。自那时以来,智能手机逐渐成为人们生活中不可或缺的工具,并在技术和功能上不断演进和创新。【回答】
华为与苹果以前是生产电话机和BB机还有小灵通手机的吧?【提问】
是的,华为和苹果在过去确实生产电话机、BB机(即黑莓手机)和小灵通手机。【回答】
电话机:在早期的通信技术时代,华为和苹果都曾涉足电话机的制造。这些电话机主要用于语音通信,功能相对简单,没有像现代智能手机那样的高级功能和互联网接入能力。BB机(黑莓手机):黑莓手机是由加拿大公司BlackBerry(前身为Research In Motion)开发和生产的。它们在过去的一段时间内非常受欢迎,特别是在商务领域。华为和苹果并没有直接生产黑莓手机,但这些手机在市场上与他们的产品竞争。小灵通手机:小灵通手机(也称为CDMA手机)是一种基于CDMA(Code Division Multiple Access)技术的移动电话。这种技术在过去在一些国家和地区很受欢迎。华为和苹果在过去确实生产了小灵通手机,并参与了这一市场。【回答】
5G的蓝牙传输怎么样【提问】
5G是第五代移动通信技术,具有更高的数据传输速度、更低的延迟和更大的网络容量。它专注于提供高速、可靠的移动宽带连接,适用于大规模数据传输、视频流媒体、云计算等应用。5G可以支持各种设备和应用,包括智能手机、物联网设备、虚拟现实等。【回答】
光子芯片是由多种光源组成的吧?【提问】
光子芯片不是由多种光源组成的【回答】
光子芯片并不是由多种光源组成的,而是利用光子学原理和技术,在芯片上集成了光学器件和光电子器件,以实现光信号的传输、处理和控制。光子芯片主要由光波导、光调制器、光放大器、光探测器等组成,其中光波导用于引导和传输光信号,光调制器用于对光信号进行调制,光放大器用于放大光信号,光探测器用于检测和转换光信号为电信号等。【回答】
需要指出的是:使用伽马射线也可以用来制造光子芯片【提问】
使用伽马射线来制造光子芯片是不准确的陈述。光子芯片的制造通常涉及光刻和光刻技术,其中光刻是一种利用紫外光或电子束对光敏材料进行图案转移的技术。这些图案在芯片上形成了光学器件和光电子器件的结构。【回答】
伽马射线是一种高能电磁辐射,通常用于无损检测、医学影像和核辐射治疗等领域。它的波长更短,能量更高,不适用于光刻和光子芯片的制造过程。在光子芯片制造中,常见的工艺包括光刻、薄膜沉积、离子注入、化学气相沉积等,以实现所需的微细结构和器件。【回答】
因此,光子芯片的制造通常不涉及使用伽马射线。相反,它依赖于光刻等光学和微纳加工技术来实现光学器件的精确结构。这些技术使得光子芯片能够在微纳尺度上集成光学和电子功能,实现高速、高带宽的光通信和光计算应用。【回答】
伽马射线对光子芯片的制造也有作用,是有利的【提问】
实际上,伽马射线在光子芯片制造中并没有直接的应用。光子芯片的制造通常涉及光刻和光刻技术,其中利用紫外光或电子束对光敏材料进行图案转移。这些图案形成了光学器件和光电子器件的结构。伽马射线是一种高能电磁辐射,主要用于无损检测、医学影像和核辐射治疗等领域。在光子芯片制造过程中,伽马射线不适用于直接制造光学器件的结构或图案。【回答】
光子芯片并非需要用紫外光【提问】
是正确的,我之前的回答有误。光子芯片制造过程中并不一定需要紫外光。请允许我纠正之前的错误。光子芯片制造过程中,使用的光源可以是不同波长的光,而不仅仅是紫外光。光子芯片的制造通常涉及光刻技术,其中利用光源对光敏材料进行图案转移。不同的光源波长可用于特定的光刻步骤,以形成所需的图案结构。除了紫外光,可使用的光源还包括可见光和近红外光。具体使用哪种光源取决于所需的器件结构和材料的特性。【回答】