魔芋是什么？
01 魔芋，又称磨芋、蒟蒻（jǔ ruò），天南星科磨芋属多年生草本植物。魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。 魔芋是什么？ 魔芋，又称磨芋、蒟蒻（jǔ ruò），天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。 魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。 魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含漱，可以解救。 魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，里面是白色的。 株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形。
黑魔芋与花魔芋有什么区别
区别：
花魔芋：块茎近球形，直径零点七到二十五厘米以上，顶部中央凹陷，肉质微红。叶柄长十到一百五十厘米，基部粗零点三到零点七厘米，黄绿色，光滑，有绿褐色斑块。叶片绿色，3片；佛焰苞呈漏斗形。
黑魔芋：块茎近球形，直径零点七到十厘米，肉质黑色，顶部中央稍下陷，根状茎较好。叶柄长10到40厘米，基部粗0.3到2厘米 ，淡绿色，光滑，有微小白色或草绿色斑块；基部有膜质白色鳞片4到7片，披针形。
相同点：
食后都易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。