云南鲜花饼哪个牌子最正宗？求推荐。
常见的云南鲜花饼品牌有花G、嘉华、经贸宾馆、丫咪、花之源、花味道等等，最正宗的我觉得是花味道。花味道鲜花饼，饼里的鲜花是玫瑰花，色泽绯红，有一种特别隽永与清新的浪漫味道，入口不觉有花瓣，大概都化作了花泥。吃完之后，唇齿留香。我素来是个三俗之人，但偶尔也能附庸一回风雅，装一下清丽。在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。作为一个游客买手信送家人朋友首要的还是需要干净卫生，至于健康不健康就看不到了，建议到古城后找几家先进行品尝比较口味和看卫生程度，我最后选择了花味道鲜花饼，种类挺多看起来很干净，店里看好网上买官方旗舰店还便宜，直接包邮到家比我还早到。
保质期为180天的鲜花饼是不是都是鲜花酱做的
本人从事糕点行业3年，主要做现烤鲜花饼和部分欧式面包，这边简单给你分析一下。袋装鲜花饼一般的保质期在30天-60天，这是在合理范围内添加了防腐剂能够做到的，如果要让保质期达到90天，除了改变鲜花饼的配料，还要增加防腐剂的用量，这种鲜花饼就需要注意了；您所说的180天的鲜花饼，我真不知道是用什么方式保存的，鲜花饼做好后，加入脱氧剂，密封一般就是60天是极限，60天的鲜花饼开袋还能吃，但是口味会差很多。70天的时候，饼掰开会丝状的霉菌，75天，饼皮表面会出现不同大小的霉菌斑点，80天的鲜花饼就无法食用了；市面上袋装鲜花饼有品牌的几家，嘉华、潘祥记、冠生园一般就是30-60天，现烤鲜花饼一般7-15天不等；每年的4月-6月是高原玫瑰盛开的季节，一般就是在这个时候采摘的头水玫瑰最香，制作的鲜花饼最好吃，可以在这个时间段，购买现烤的鲜花饼，这样可以保证鲜花饼花馅最新鲜；鉴别内馅，掰开饼，看是否有整瓣的玫瑰花，然后看颜色，如果特别鲜艳可能是加了色素，正常玫瑰花馅的颜色应该是暗红色，如果内陷比较粘，可能是加过一些熟面粉；鲜花酱和玫瑰花馅有一些不同，玫瑰花酱，主要使用砂糖，揉搓微微出水，装好后会轻度发酵；玫瑰花馅，不仅加砂糖，还用蜂蜜进行调味，所以会比较稀，在制作成为馅料的时候会加一些熟糯米粉增加粘稠度；以上为个人见解，希望对你有所帮助！
云南鲜花饼哪个牌子的好？
1、嘉华嘉华鲜花饼是云南嘉华食品有限公司旗下的知名伴手礼品牌，它也是云南最早的鲜花饼生产厂家之一。2、丫眯这个品牌的鲜花饼包装精美，味道甜而不腻，还能吃到满满的花瓣。3、冠生园昆明冠生园，名牌老字号。2006年昆明冠生园“梅花牌”商标被商务部认定的“中华老字号”企业。他家的鲜花饼闻起来香气十足，皮薄馅多。4、潘祥记潘祥记近几年势头很猛，知名度不亚于嘉华。1941年，潘光明创立了一个糕饼庄，将糕点铺起名为“潘祥记”，潘家后人于2005年成立昆明潘祥记食品有限公司复业生产，2005年申请注册“潘祥记”商标。5、花miao花miao鲜花饼是一个用猫代言的鲜花饼品牌，走高端路线，主打纯手工和无添加，比较适合馈赠亲友。