美国300家必胜客宣布永久关闭，是不是因经营不善？
2020年8月18日，CNN报道称，必胜客母公司百胜集团在美国最大的特许经销商NPC国际公司申请破产保护，该公司旗下300家必胜客餐厅将面临永久关闭。 我们知道，NPC国际在美共有1227家必胜客门店。关闭300家之后，剩下的927家也将会被出售。NPC国际成立于1962年，是美国最大的餐厅运营商之一。与此同时，NPC也是Wendy‘s和必胜客两家最大的特许经营商，在美国8个州拥有380多家Wendy‘s餐厅 。共有1200多家必胜客门店，拥有超过36000名员工。早在今年7月，NPC国际就已经申请破产保护。在关闭300家门店后，还将出售927家必胜客门店。那么，NPC关闭300家门店，具体哪些门店将会受到影响呢？对此，NPC国际称，绝大多数受影响的门店，是那些提供堂食的餐厅。之所以将他们进行关闭，是因为带堂食位置的门店也和连锁餐饮近期运营不佳。并表示，未来将鼓励消费者从网站或第三方应用程序上下单，然后到门店取餐。还有什么原因促使NPC申请破产，并关闭300家门店呢？实际上，近年来，必胜客在同披萨品牌的竞争中失去了部分市场份额， 最终导致NPC国际的必胜客门店销量大幅下滑。在破产申请文件中，NPC国际评价必胜客品牌菜单创新下降，缺乏清晰的长远策略，品牌辨识度随之进一步下降”。必胜客是少有的在4月和5月同店销售增长的公司之一，这要归功于较高的网络及外卖销售。导致门店关闭的原因，其实很可能就是失去市场。经营能力下降。
美国300家必胜客永久关闭，必胜客是不是快倒闭了？
这次的在美关闭的必胜客是特许经销商NPC申请破产保护的结果，和必胜客本身的关系并不大，就目前来看不存在说必胜客要倒闭的可能。受美国疫情影响，关闭门店实属正常在美餐饮业近期惨淡的核心理由，还是因为病毒扩散导致对经济的影响。那必胜客这种在美是以线下经营为主的餐饮行业，受到打击是必然的。随着感染人数的上升，很多美国民众蜗居在家，并不出门，这就导致 了其线下销售的么明显下滑。而且美国必胜客一大部分客源是来自办公室人群，而居家办公后，这批客源短时间内就彻底消失。外加老外也没什么存钱的习惯，疫情之下钱包空空，谁会还会可以去选择必胜客呢。在美外卖及线上业务并不像国内那么发达和国内国情不同的是，国外更倾向于线下自提而是送货上门。鉴于国外的高人力成本，以及地广人稀交通的不便性，我们熟悉的外卖模式在国外并不是盛行。那过于发达的线下购买力，早已对企业的线上业务造成的冲击，必胜客前些年也没去抓这点。可病毒一扩散，人们一居家，线上购买的薄弱就体现出来了。这次的疫情对很多企业的互联网能力都是个考验，很多之前并没有在乎线上的企业，这次明显受到了波及，这也是必胜客代理商开始大规模关店的原因之一。所以，就目前的情况来看，必胜客倒闭是不至于的，现在更多的也就是清理下不良资产而已。不过必胜客总公司也可以借由这件事，好好的思考下自己未来的规划和部署。作为一个快餐式的餐饮企业，民众的刚需还是有的。如何合理的整合线上线下资源，才是必胜客现在当务之急要考虑的。
美国再迎坏消息：必胜客加入“关店潮”，将永久关闭300家门店
在美国，疫情隔离政策以及保持社交距离对实体经济带来严重打击，经济不景气带来的民众收入和消费信心下降，更是进一步影响消费意愿，其中餐饮业首当其冲。随着疫情越拖越久，美国许多门店都无法支撑下去，被迫关门止损，就连大型连锁品牌也无法摆脱厄运。据报道， 继星巴克、麦当劳等巨头之后，又一家美国餐饮连锁巨头宣布永久关闭300家门店，这也给美国餐饮行业带来新的变革。 据美媒报道，经营必胜客和温迪快餐的美国特许经营商NPC International公司在本周一表示，已与必胜客品牌的母公司百胜集团达成协议，计划关闭约四分之一（300家）的必胜客门店，并将剩余的门店作出售处理。 据了解，NPC International是百胜集团在美国最大的特许经销商，在美国共有1227家必胜客门店，除了关闭300家门店外，还剩余927家门店。 早在今年7月初，NPC International就向法院申请了破产保护，此次大规模关闭门店也并非突然。受到疫情影响， NPC International不仅面临线下消费的停摆，还背负着近10亿美元的巨额债务，加上不断上升的劳动力和食品成本，该公司已无法承受经营重压。 此次必胜客在美国关闭300家分店，只是美国餐饮业惨淡的缩影。疫情给美国餐饮业带来前所未有的打击，许多餐厅被迫永久停业。 美国耶尔普公司的数据显示，截至7月10日，受新冠疫情影响，全美26160家餐厅停业，其中六成永久性关门。 美国国家餐饮协会（NRA）在7月发布报告表示，75%的餐厅预计未来6个月内不会盈利，餐饮业截止2020年底的损失可能高达2400亿美元（约合16600亿元人民币）。美国全国餐馆业协会公共关系副总裁肖恩·肯尼迪感叹道，"餐饮行业面临灾难，我们可能是第一个停业的行业，也可能将是最后一个从疫情中恢复的行业"。 虽然疫情给美国餐饮业带来严重冲击，但也加速了美国餐饮业的变革，推动许多餐饮店朝自提和外卖业务挺进。以本文的必胜客为例，该品牌正在尝试增加人们对外卖服务的兴趣，并促进外卖业务出现大幅增长。 数据显示，今年4月和5月，必胜客线上和外卖销量大增，其中在5月份报告了过去8年中送餐和外卖的平均销售额最高的一周。 整体来看，美国外卖市场的表现也欣欣向荣。 根据数据研究机构Statista的报告，截至今年6月底，美国外卖市场的总规模同比去年翻了一倍， 预计年底将超过265亿美元；外卖用户数也将突破1亿大关，成为继中国之后的全球第二大外卖市场。 网上订餐是一种生活习惯，消费者一旦形成，很难轻易做出改变。受疫情改变消费习惯和理念影响，人们对外卖的认可度越来越高。据美国民调机构YouGov在6月份的一项调查显示， 52%的美国人在未来三个月内都不想在餐厅或酒吧用餐。这将给美国的外卖行业带来前所未有的利好。 不过，疫情下的外卖行业发展得越好，也意味着实体餐饮业的经营形势愈加惨淡，而且也并不是所有餐饮店都能够通过外卖业务减少损失，比如酒吧、西餐等注重体验的餐饮服务类型。因此，美国餐饮业生存状态或出现"两极"分化的局面。 文 | 钟志生 题 | 曾艺 图 | 饶建宁 审 | 程远