清汤面的做法及配料
清汤面做法就是准备好配料，把面条放入开水中煮好捞起加入配料即可。清汤面材料：适量挂面、一个鸡蛋、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、香油。制作流程：首先我们先烧一锅水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，更劲道营养。再次开锅后，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，再下入几片青菜叶烫一下，面条煮到没有白色的硬感，通体透明，观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。然后我们准备一个碗，加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油，再加入一勺热汤拌匀酱汁。然后将煮熟的面条放入汤中，将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话，可以用煎的荷包蛋代替。想要煎出好看的荷包蛋，热锅凉油打入荷包蛋，不容易粘锅，然后中小火慢煎，煎至荷包蛋两面金黄即可。做清汤面注意事项：1、冲调料的汤汁要滚开，这样冲出的汤汁才鲜美。2、煮面条的时候，我们中间要分2到3次放入冷水，让锅中的水保持微开的状态，这样煮出的面条口感爽滑有劲道。3、面条煮的时候，不要煮太久，煮久了软烂不好吃也不好看。4、 调制清汤我个人喜欢香菜的味道，这个可以根据自己的喜好换成小葱，或者不放都是可以的。
清汤面的汤料怎么配制，需要注意哪些呢？
很多人喜欢吃清汤面，就是因为清汤面吃起来比较爽口，那我们在制作的过程中，可以根据自己的口味来选择汤料，日常比较常见的清汤面有以下两种：基本款汤料 最简单的清汤面，汤料只要有盐、香油即可。具体的做法是：鸡蛋煮熟剥壳，对半切开备用；锅里加入适量的水，把面条放进去煮熟，加入适量的盐，面条快熟时加入几颗青菜煮熟，临出锅时加入几滴香油即可。没有胃口时，吃最简单的清汤面，有面有菜，爽口不腻。进阶版汤料 想吃稍重口味的清汤面，在调料时可以多加一些调料，进阶版的汤料是：盐、香油、蒜末、蚝油、生抽、少量猪油。具体的步骤是：面碗内加入盐蒜末、蚝油、香油、葱花、猪油、生抽；锅里加水煮开，把面条放进去煮两分钟；舀适量面汤倒入调料碗中，把调料调匀；煮面条时加入几颗青菜，煮熟一同捞出放入备好的调料碗中即可。 对于喜欢辣的朋友来说，汤碗里加入辣椒油和藤椒油也是不错的选择，在之前的汤料基础上，计入适量的辣椒油或者是藤椒油，简单的清汤面也能吃得开心、吃得爽快。 清汤面制作比较简单，对于普通人来说，是不错的早餐选择，而我们在制作的过程需要注意什么呢？ 想要味道更好，汤料放到碗里，加入清汤提前调配好，然后再把煮好的面捞出来放入料碗中，这样做出来的清汤面汤才能更清爽。而把调料直接放入锅中，汤汁容易变混，味道也会经过稀释变得不是那么如意。 自己在家制作一份简单的清汤面，连面带汤，吃到肚子里暖暖的，再加上蛋或者是肉，营养搭配比较均衡，很适合给孩子当早餐吃。
汤面的神仙吃法
汤面的神仙吃法。鸡蛋汤面：面条煮熟过凉水、热油打入鸡蛋炒熟+蒜末炒香+适量开水、蚝油、生抽各一勺、少许鸡精跟盐、放入煮好的面条、放入青菜煮半分钟撒上葱花即可。“瘦肉汤面”：放入肥肉煎出油、再放姜、蒜爆香、少许盐、加入适量清水煮沸、水开后下面条、下肉片煮熟、加青菜、蒜苗烫熟。“番茄浓汤牛肉面“：牛肉下锅炒至变色捞出备用、蒜末爆香、倒入清水和鲜番茄汤料、水开后下面条、加点盐生抽调味、最后加入青菜牛肉、再煮片刻即可片刻。“营养早餐面条”：加青菜、蒜苗烫熟、调汤底少许葱花、少许盐、一勺子生抽半勺鸡精、一勺香油、倒入煮面的汤、放入煮好的面加一个煎蛋、几片青菜即可开吃。“猪肝菠菜面”：面条煮至八分熟捞出过凉、热油倒入猪肝炒变色、加蒜末翻炒均匀、加入适量开水、盐、胡椒粉、鸡精少许放面条、青菜煮开即可。“火腿肠鸡蛋面”：面条煮熟过凉水、热油打I个鸡蛋炒散加葱、蒜炒香、倒火腿肠翻炒均匀、加适量开水、1勺生抽、盐、胡椒粉、鸡精少许、倒白菜煮熟、加面煮开。“番茄肥牛面"：热油倒洋葱炒香、倒番茄炒出汁、加适量清水+1勺生抽加块咖咂、放入面条、放肥牛者煮开即可。“灵魂酸汤面"：葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻名半句淋入热油、生抽、醋各2包半勺蚝油、盐、糖少许、食材：热油打入鸡蛋煎定型,放入午餐肉煎熟、水开下面条煮熟放入青菜烫熟、捞入面条、放入鸡蛋午餐肉即可。
清汤面怎么做才好吃
清汤面的一种美味方式，
材料
细玉米粉150克，面粉300克。
工作方法
1.先用200克开水烫一下玉米粉，冷却后加入面粉和面团。如果很硬，就加点水。20分钟使用。然后把面团分成几块。
2.在锅里烧水。水开后，用压面机把面团压成条状。边压边放入开水锅中。每次加面都要用筷子搅拌，这样面就不会粘在一起了。
3.做菜的方法和饺子一样，分三次点水。
4.取出面条后，倒入放有盐的汤，加入青菜和鸡蛋切片，撒上葱花。
5.很素，没有油花，但是味道真的很好，特别适合节日和平时清肠。
6.看看我用的压面机。很简单但是很好用。
汤面的美味做法二、
材料
面条1包，牛肉丸(10个)，面饼3个，青菜1个，香油，盐，鸡精。
工作方法
1.将莴苣去皮，浸泡在水中；将面条放入冷水锅中，大火煮开。
2.水开后，用筷子将面条打散，捞起放入冷水中浸泡，使河水变凉。
3.将生菜洗净，将牛肉丸在水龙头下冲洗一次。
4.重新烧开一壶水。水烧开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮至牛肉丸浮起。
5.加入生菜，倒入1茶匙香油。
6.煮到生菜断了，加盐和一勺鸡精调味。
汤面的美味做法三、
材料
鱼丸、面条、白菜、姜、鸡精、香油
工作方法
1.将白菜洗净，切块。生姜切片。
2.锅里多放些水，放入鱼丸和姜片烧开，放入面条。把锅调到中火，煮面条。
3.面条煮好后，在锅里放白菜、盐、鸡精、香油。
汤面的美味做法四、
材料
挂面1份，韭菜，辣椒粉，盐，鸡粉，酱油，香油。
工作方法
1.准备材料；
2.小葱洗净，葱切末；
3.锅里烧开水，放入挂面；
4.煮3-4分钟后，煮至透；
5.取一碗，加盐、鸡粉、酱油、香油、葱花、辣椒面，冲入面汤；
6.取出挂面，放入汤碗中。搅拌均匀。
清汤面该怎样做，就能做到简单还好吃？
清汤面看似简单，但是想做好却不是那么容易，最高境界就是不用加任何配菜，面条好吃，汤更好喝。做了那么多次的清汤面，倒是摸索了几个秘诀，一般我做的清汤面，儿子会把汤全喝掉。下面我们来看看这三个关键点吧！1.葱是清汤面的灵魂。如果做清汤面不放葱花，就像包包子不放馅。葱有了，什么时候放也很关键。如果面汤煮好了，最后撒上一把葱花，那就是喝羊肉汤了。做清汤面一定要先爆香葱花，这样汤里才会够香够好喝。而且要用酱油一起爆香，才会更香。2.面条是清汤面的核心。做清汤面一定要用挂面，才有清淡的感觉，手擀面做出来的清汤面怎么都有一种炝锅面的感觉。我比较喜欢用细一点的面条，容易熟，口感也好些。3.最后的关键就是汤了。最好用高汤，但是家庭常备高汤的可行性不高，所以用清水也是可以的，但是要注意的是最好用热水。水一定要多一些，才有清汤面的感觉。下面所说我的做法！准备食材:提前煮好的大骨汤、面条1把、葱花适量、香油1勺、生抽2勺、醋1勺、油菜2棵、鸡蛋1个制作步骤:1.调面汤第一部:小葱洗净切小段，放在碗中，放入生抽2勺，香油1勺。2.起锅烧水，勺子刷一层油，打上一个鸡蛋，水开，勺子里的鸡蛋煮至定型过下沸水捞出备用,然后下入面条，煮熟，放入2棵洗净的小油菜。3.调面汤第2部:大骨汤碗里放入一勺醋，煮面的沸.水来一大勺，面汤调好。4.煮好的面条步捞出放入大骨汤碗里，放入青菜和鸡蛋，美味完成!早餐不知道吃什么的家人快来试试吧!面好吃，汤也好喝的清汤面就做好了！