鼠曲草的介绍
鼠曲菜这种食材咋一听名字的话可能并不是有很多人呢听过，但是这并不影响鼠曲菜的食用价值，所以接下来我们就一起来看看关于鼠曲菜的食用功效以及食用之后可以给人体补充哪些人体所需要的营养价值，而且在日常生活中的话购买回来的鼠曲草又可以怎么烹制食用，我们一起来看看吧。
一、鼠曲草的功效与作用
鼠曲菜在中医学上来说是一味药材，且药效极佳，平时在食用的时候可以起到清热解毒、化痰止咳、祛湿等功效，鼠曲草一般在中药材上食用的比较多的时候也是讲鼠曲草作为治疗一些疾病的良药，鼠曲草中含有的各类营养价值被人体吸收之后可以起到提升人体抵抗力，帮助人体缓轻病情的作用，这味药材可以内服也可以外敷，外敷的话可以治疗一些跌打损伤，帮助人体筋骨恢复的作用，内服的作用是治疗一些水肿、荨麻疹、高血压等病症，所以在平时的话身体不适的话可以通过食用一些鼠曲草来进行改善。
鼠曲草中含有的营养物质包括各种维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养物质都是平时人体身体需要的而且在食用的时候也可以将鼠曲草直接制作成青团食用，因为鼠曲草也可以作为一种染色剂食用，制作出的青团会被鼠曲草自身的颜色染成青色。在食用的时候可以增加食用的口感和增加人体的食欲。
二、鼠曲草怎么吃
1、食材：糯米粉、澄粉、鼠曲草、糖、猪油、豆沙馅
2、做法：将准备好的鼠曲草置于清水中洗净之后在置于清水中浸泡一段时间之后将其洗净沥干净水分切成碎末状置于搅拌机中进行搅拌之后捞出，再将准备好的糯米粉和已经搅拌好的草汁搅拌均匀之后，将备好的豆沙馅料置于青团中包好之后置于蒸笼中蒸至一段时间之后即可出锅食用。
鼠曲草的营养价值丰富，平时食用之后可以对人体健康有一定的帮助，且做法也比较简单，食用的时候也会对食欲有一定的增强作用，所以在日常生活中的时候可以经常食用一些鼠曲草来帮助人体健康的恢复。
鼠曲草种子怎么种？
一、种植时间鼠尾草播种应选在春季或者是秋季的时候进行，从它的出芽习性上来看，这两个季节的气候温度更利于出芽。育苗应选在每年九月到第二年的四月份之间，气候温度对小苗来说更加适宜，利于生长。二、种植方法1、浸泡催芽：鼠尾草的种子外壳是非常坚硬的，在播种之前要先用温水浸泡催芽才行。具体是放在40度的水温中，大概泡24小时，浸泡时间过长或者太短都不行。2、准备土壤：它对土壤的要求并不高，一般的园土就能满足需求。若是自己配制的营养土用之前要消毒，避免有虫卵，会阻碍出芽。3、播种入土：备好土壤之后就可将催芽处理后的种子洒在上面，散好后注意控温处理，温度能控制在20度到25度之间最好，温度适宜，大概10到15天的时间就可出苗。4、及时间苗：用直播方式播种的要及时进行间苗处理。一般是等到小苗长到5-10厘米的时候进行，间距要在20-30厘米，这样后期才能更好的生长。
鼠曲草的做法与吃法
鼠曲草的做法与吃法:将鼠曲草洗净，开水略烫（千万别煮，煮了就烂了），用料理机打成泥糊。挤出鼠曲草的汁水、与少量的鼠曲草干泥糊一起，和入面中（也可将鼠曲草切小切细至碎末后直接和面）。揉成光滑的面团，用布盖好醒发半个小时。用醒发好的面团包馅料，包好后表面刷清油，大火上气以后蒸20分钟。蒸好的鼠曲草青团，凉一下再吃。分布:鼠曲草分布在我国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。也分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度。功效：鼠曲草味甘，性凉，具有解表、清热、明目、利尿的功效，还有止咳平喘，降血压，祛风湿，祛痰的作用。用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛，痰喘，风湿痹痛；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。