荞麦米怎样做才好吃
荞麦米可以熬粥、煮饭、蔬菜粥、荞麦凉粉。1、熬粥。食用荞麦米可以加上大米、小米、绿豆、薏米等入锅煮至米粒烂熟即可,也可加入3~5枚红枣,味道更佳。2、煮饭。荞麦米煮之前略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感会比较好,接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。3、蔬菜粥。材料:鲜香菇(2朵)、荞麦米(80克)、红米(100克)调料:油(1汤匙)、盐(1汤匙)。鲜香菇去蒂洗净,切成细丝;红米和荞麦米淘洗干净备用。往锅内注入6碗清水,放入红米和荞麦米搅拌均匀。先加盖大火煮沸,然后揭盖以小火煮45分钟。期间不时用汤勺搅拌锅底,以免米粒粘锅烧糊。放入香菇丝拌匀,淋入1汤匙油,添入适量开水稀释粥底。以小火续煮10分钟,加入1汤匙盐调味,即可出锅。4、荞麦凉粉。将荞麦面粉用温水调成稀糊;锅里放适量冷水,中火烧沸的同时,把稀糊徐徐往沸水锅倒,一边倒一边用勺子搅(防粘锅),直至搅熟;盛在碗或盆内进行冷却。冷却后倒出,切成条或小块,再配醋、油等佐料食用。
荞麦米怎么做荞麦糁?
大家都听说过玉米糁子,有没有听说过荞麦糁呢?荞麦米大家肯定都听说过,是口感比较粗糙的一种食材,在熬粥的时候会加入它,但是经常会和它搭配大米一块食用,这样口感就会变得软嫩一些,也不苦。其实荞麦糁就是荞麦米制作成的。荞麦米怎么做荞麦糁?荞麦糁的意思其实就是用机器磨成的碎粒。玉米糁子,大家知道是怎么制作出来了吧,其实,荞麦糁和玉米糁子的制作方法是一样的,都是用机器打制出来的,把荞麦磨成碎粒状的荞麦糁,就可以了,非常的简单,只要是有机器就可以。一般都会先把荞麦米用清水冲洗干净之后晾在一旁,充分的晾干水分,然后再倒进机器中,磨成碎粒状,或者是磨成粉末状。如果想要磨出来的荞麦糁比较好吃,口感比较好的话,首先要好好的挑选一下荞麦米。荞麦米如何挑选?1,注意观察光泽。选择荞麦米的时候注意一下,观察它表面的光泽。如果光泽比较好的话,就是在收割和保存的过程中,比较好。营养和口感都是超级棒的,如果荞麦米的光泽不好,颜色有些发暗的话,那么可能就是陈旧的荞麦米。2,注意荞麦米的大小。选择荞麦米的时候一定要选择颗粒大小均匀的,大小均匀的荞麦米,没有添加任何的添加剂,所以相对吃起来口感要好一些。3,注意看荞麦米的颗粒大小。现在选择荞麦米的时候,一定要选择颗粒比较饱满的,这样,荞麦米吃起来口感才会更加好,而且颗粒饱满的荞麦米,里面的营养成分会更足。当然我们也可以用手捏一下,比较硬的,才是好的。荞麦米选择好了,我们就可以按照说的那个方法,来制作荞麦糁了,荞麦糁制作出来,是荞麦米的另一个状态,我们可以用荞麦糁来制作各种各样的美食了。接下来就给大家介绍一个用荞麦糁制作出来的凉粉儿。荞麦糁凉粉。食材:荞麦糁。第1步,我们先准备适量的荞麦糁,把荞麦糁放在温水里面浸泡一个小时左右。第2步,浸泡好了之后,倒出里面的清水,冲洗一下,然后再准备一个网袋。把浸泡好的荞麦糁到进网袋里面。第3步,把网袋放进和面盆中,里面加入适量清水开始揉搓,把里面的荞麦糁全都揉搓出来,分三次揉搓。揉搓到最后,只剩下荞麦渣就可以了。荞麦糁和水的比例在1:6左右,就是一斤的荞麦糁6斤的水,大家可以按照这个比例来制作。第4步,锅里面刷上一层油,然后把揉出来的面浆倒进锅中用小火,用筷子不停的搅拌,搅拌的过程中面将会慢慢的凝固,最后变成一种透明的形状,然后,焖5分钟关火,会让凉粉熟透。第5步,在一个模具中刷上一层油,把制作好的凉粉倒进模具中,抹平,然后放在一旁冷却,冷却好了之后,我们就可以把凉粉倒扣在桌子上,非常的有弹性切成小块状或者是条状,加上适量的调味料拌一拌就可以了。结语。用荞麦糁来做凉粉,口感特别棒,很筋道,尤其是现在天气越来越暖和了,吃一碗凉粉,非常过瘾。大家可以试一试。
荞麦米怎么做好吃法大全
您好1熬粥食用荞麦米可以加上大米、小米、绿豆、薏米等入锅煮至米粒烂熟即可,也可加入3~5枚红枣,味道更佳。请点击输入图片描述2煮饭荞麦米煮之前略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感会比较好,接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。请点击输入图片描述3蔬菜粥材料:鲜香菇(2朵)、荞麦米(80克)、红米(100克) 调料:油(1汤匙)、盐(1汤匙)1 鲜香菇去蒂洗净,切成细丝;红米和荞麦米淘洗干净备用。 2 往锅内注入6碗清水,放入红米和荞麦米搅拌均匀。 3 先加盖大火煮沸,然后揭盖以小火煮45分钟。 4 期间不时用汤勺搅拌锅底,以免米粒粘锅烧糊。 5 放入香菇丝拌匀,淋入1汤匙油,添入适量开水稀释粥底。 6 以小火续煮10分钟,加入1汤匙盐调味,即可出锅。请点击输入图片描述4荞麦凉粉1、将荞麦面粉用温水调成稀糊;2、锅里放适量冷水,中火烧沸的同时,把稀糊徐徐往沸水锅倒,一边倒一边用勺子搅(防粘锅),直至搅熟;3、盛在碗或盆内进行冷却;4、冷却后倒出,切成条或小块,再配醋、油等佐料食用。请点击输入图片描述