小区门口开米线店一天备货100碗。一碗米线成本非常低，平均下来一碗米线估计成本在两元左右，一碗米线最低会卖7元，那么中间的利润可以达到5元，那么假设一天需要的成本是500元，那么一碗5元利润，至少需要卖100碗才能赚回本。
现在从事花甲粉的商家数量还是比较庞大的，但是每家的盈利情况都是不一样的，这和店铺的租金、餐食的口味、物料成本以及品牌效应有很大的关系。门店的租金一直对于利润有着比较大的影响，对于想要做花甲粉的创业者来说，选择在学校周边、车站以及住宅区附近，是个很好的选择，无需支付过高的租金，又可以获得比较高的人流量，可谓是一举两得。
一份锡纸花甲粉里面有花甲、米线、配菜、佐料一共加起来4元左右。而市场上售价在12-18元左右，一般纯利润在70%以上。而且做花甲粉，设备只需要电磁炉，没有其他大件设备，原料都可以在市场上采购。所以创业成本还是比较低的。
我们小区里就有一家米线店，而且老板开了能有七八家连锁店，虽然都不是很大，但是看老板开着三十多万的车，应该米线的利润不低。因为我居住的是北方城市，米线做为南方的快餐类食品，在我们这里受众主要是一些年轻的群体。所以定价也是比较高的！普通的最便宜的青菜米线，一般最低12元起，带肉的现在基本都是20以上，特色的如酸菜鱼米线、海蛎子米线、全家福米线这些，基本都在30以上，最贵的有过百的。一碗米线的利润有多少、一天卖多少会本一，米线的利润在我们这里来说，应该超过其它餐饮米线我见到老板去市场采购，5块钱一斤的干米线是零售价，那么米线店买肯定价钱要便宜一些。一碗米线基本一两二的干米线足够，那么一碗米线的米线成本也就不到一块钱。
一碗米线最大的成本，其实来自汤料和配菜。汤料如果是自己熬制的，那么成本会高一些，要是用添加剂的话，成本可以忽略不计。配菜就看你要什么样的米线了!而且配菜越好，那么自然价钱越高！
所以我觉得一碗米线，如果不加其它费用的话，那么利润要达到70%以上！当然这是没有刨去人工、房租、其它费用的前提下。二，一天卖多少回本按我们这座二线城市来说，房租一般100平左右的，地角一般的情况下。年租金在15万左右，人流旺的地方是这个的几倍。但是开米线店，必须要在人流旺、年轻人多的地方，因为米线的消费群体，在我们这里就是年轻人为主。卖米线一般雇佣的人工，不需要太多。但是100平左右的店，基本也要5人左右。按现在最低一人3000每月计算，那么人工这块就需要每月15000以上。因为米线店一般属于小额纳税人，所以税费一般不高，但是煤气、水电这些费用，一般一个100平左右的店，一个月最低也要五千。算一下按我们这里的标准，一家100平的米线店，需要一天卖多少米线回本。
房租150000/365=411+人工500每天+各项费用170每天=1080每天米线按每碗12计算70%=94-配菜3=64那么每天最少要卖到200碗以上的米线保本。不过实际操作中可能客单价的不同，会有一定的出入。但是一个米线店，在我们这里一天最低也要卖到150碗，才能保本！剩下的多卖的才是老板挣得。