如何分辨燕窝的真假
燕窝是中国自明代以来食用的传统名贵食品之一。燕窝具有预防肿瘤、强心降压、抗氧化、抗疲劳、治疗呼吸系统疾病等作用。然而，市场上有假燕窝冒充真燕窝出售。下面就告诉大家如何辨别真假燕窝，以免上当受骗。
一、看
燕子杯一般呈半月形，呈不规则形，中间有凹陷。质地硬脆，半透明，断面有镜面光泽，略带角质。另外，燕窝里当然会有一些羽毛，杂质越少越好。真燕窝呈丝状结构，如果呈片状或块状，就是假燕窝。燕盏厚重适中，平均每碗约6-8克。
二、选
市售的燕窝有血燕、白燕、黄燕。黄色的燕子非常罕见；像白燕子的白燕子更好。像血燕一样的深红色更好。买的时候看是不是完整的杯形，燕条、燕饼、燕丝是次选，尤其是有假货的时候。
三、闻
燕窝干的时候味道比较清淡，但是一泡水就会有香味，还有淡淡的蛋清味。如果燕窝有酸味、化学味、腥味或油腻味，那就是假燕窝。
四、摸
主要是判断燕窝的干湿程度。含水量高的燕子杯用手弯曲两端即可轻松弯曲，含水量低的则不易弯曲。
五、浸
燕窝泡好后，用手按一下，如果往下压，完全没有弹性或泡过后水面有油状物，就是假燕窝。然后拿泡好的燕窝，拉着燕窝的丝条。弹性不好的，一拉就断了。如果用手指揉，没有弹性，揉成糊状的，也是假货。经黄岩浸泡后变色的为假货。
燕窝什么时候吃
燕窝不仅具有很高的营养价值，而且还是一种珍贵的药材，对于治疗因劳累引起的咳嗽或咯血非常有效。但是吃燕窝也是有时间的，不能盲目吃。燕窝什么时候可以吃？
吃燕窝的最佳时间是早上空腹或晚上临睡前服用。如果早上空腹吃燕窝，可以最大限度地吸收燕窝中的营养成分。而对于燕窝的食用，一定要注意长期食用才会有效果。想吃一两次燕窝，想看到效果，那是不可能的。比如每周服用2-3次，如果能坚持三四个月，就会有明显的效果。当然，长期食用燕窝是没有副作用的，所以建议有条件的人可以长期食用燕窝，有益于身体健康。
不过，并不是所有人都可以吃燕窝，比如四个月以下的婴儿、感冒的人、对蛋白质过敏的人都不能吃燕窝。同时，吃燕窝也要注意不能吃辛辣刺激的食物，不能喝茶，不能喝酒，不能吃药，不能吃酸性食物。