小白菜汆丸子有哪些做法
小白菜的营养价值很高，虽然它的营养成分与白菜相似，不顾其中的一些含量比白菜高出很多。所以没事的时候多吃一些这种绿叶蔬菜是非常好的。下面我给大家分享小白菜汆丸子的做法，希望你喜欢。 小白菜汆丸子的做法一：极品小白菜汆丸子 食材准备 猪肉馅 ，葱姜，青菜，鸡汤，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，鸡精，香油，蛋清适量。 方法步骤 1、将猪肉馅放入碗中，加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，鸡精和香油，拌匀; 2、然后加入蛋清，葱姜碎，拌匀，然后加入少许淀粉，搅打上劲; 3、锅中防水烧开，转为小火，用勺子下入丸子，煮熟，撇去浮沫，捞出; 4、去砂锅，倒入鸡汤，烧开，放入姜片和汆好的丸子，加入青菜，少许盐，白胡椒粉煮开即可。 小贴士 下丸子的时候，水要似开非开，避免丸子被冲散。 小白菜汆丸子的做法二：家常小白菜汆丸子 食材准备 猪肉150克，小白菜200克，鸡蛋50克，花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克。 方法步骤 1、将猪肉剁成馅，放入花椒水，黄酒，味精，鸡蛋，盐，葱姜搅匀; 2、小白菜洗净后放入开水中焯烫一下，然后过凉待用; 3、锅中加入水，水开后转为小火，用勺子将肉馅做成均匀的丸子入锅; 4、带丸子煮熟浮起后撇去浮沫，加入小白菜和剩下的调味料，煮一下即可。 小贴士 小白菜事先烫了，后面就不需要煮太久。 小白菜汆丸子的做法三：简易小白菜汆丸子 汆丸子可以有很多，这里我们以牛肉为例，小白菜不变。 食材准备 小白菜，牛腿肉适量，鸡蛋清，盐，胡椒粉，生抽，葱姜末，料酒。 方法步骤 1、牛肉浸泡冲洗干净，剁成肉泥放入盆中; 2、然后加入胡椒粉，生抽，料酒，盐，葱姜末，蛋清拌匀，搅打上劲; 3、锅中加入适量清水，小火，将牛肉馅用勺子，一个个放入锅中水开后撇去浮沫; 4、待丸子变色后放入洗净的小白菜，白菜煮软后放入香油，盐和葱花即可出锅。 小提示 牛肉也可以换成猪肉，鱼肉等等。
白菜丸子的做法图
白菜 500克 猪肉(瘦) 150克辅料鸡蛋 50克调料酱油 30克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 淀粉(豌豆) 20克 植物油 100克制作方法编辑1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成大白菜、洋葱、胡萝卜、肉馅、食盐、花椒粉、姜汁、调味汁、酱油。做法编辑1、胡萝卜一棵煮熟待用。大白菜洗净待用；2、将白菜、洋葱，都放在案板上切成碎末状，肉馅再剁一剁，更细一点，更有助于小宝宝消化；白菜肉丸白菜肉丸3、这些都准备好了，胡萝卜就差不多熟烂了。将煮好的胡萝卜分成俩部分，一部分放在小碗中碾碎，再加入早就打好的干果杂粉（我记得前两天给宝宝打的好像是花生、腰果、芝麻的混合粉），充分搅拌，做成馅料待用；4、将剩下的一半胡萝卜放在案板上，也切成碎末状，然后与（2）中提到的东西统统一起倒在案板上，再剁一剁。一是可以充分的混合一下，二是让所有的菜能细就再细一点。（这时天才蒙蒙亮）；5、将（4）收好在碗中，放入适量的食盐、花椒粉、姜汁、调味汁、酱油入味；6、用手将（5）拌好的陷料捏成小球摆在盘中，用香菜叶做点缀，也可借点清香的味道。然后将摆好小肉球的盘子上屉，蒸。水开后，改用小火，多蒸一会儿。