豆豉炖鱼是一道美味的菜。鱼提前半小时腌制，这样蒸出来的鱼会更美味，味道也很好。让我们来看看豆豉炖鱼的做法。
鱼、豆豉、香菜、姜、蒜、小辣椒、盐、油
1、准备好所有的材料，今天买的是半边草鱼，鱼摊的小贩帮忙切了一小块。然后买五毛钱的香菜，再买两个小辣椒。
2、鱼清洗干净，尤其是鱼内黑色的东西，要用刀刮掉哦。
3、姜、蒜、小辣椒，全部剁碎备用。
4、先在鱼上撒上适量的盐，再加入适量的姜末、小辣椒、豆豉、油耗，然后均匀加入，让每一块鱼片都沾上酱汁。然后腌制半小时。
5、锅里先煮一锅水，水开后放入鱼中，蒸10分钟左右，鱼几乎熟了。
6、看时间，蒸10分钟，然后不要先开锅，再炖3分钟。然后再开锅。
7、洗净香菜，切掉香菜。
将油放入热锅中，加入蒜末和剩余姜末，搅拌均匀。
然后给蒸鱼汁。
加入香菜，搅拌均匀。
然后将香菜和酱汁均匀地铺在鱼块上。
这么好吃的豆豉炖鱼就做好了。