1、饺子，饺子是北方除夕晚餐桌上必不可少的食物，饺子和谐音，意思是“更年轻的朋友”。此外，饺子的外观就像元宝，春节吃饺子意味着“赚钱”，人们也会把硬币包在饺子里，吃饺子的人在新年会有好运。
2、饺子煮面，河南很多地方元旦早上都会吃饺子煮面，叫“金丝穿元宝”。除夕晚上，饺子煮熟了，捞着吃，叫“捞元宝”。
3、年糕，早期为了纪念伍子胥，苏州人不得不在春节期间制作年糕。后来，它逐渐在全国各地流行起来，如山东红枣年糕、北京百果年糕、福建芋头年糕、红/白糖年糕、宁波水磨年糕、苏州桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”是春节必备的合适食品，寄托了人们对“年高”的期望。
4、面条。福建部分地区年初一早上要吃面条(多为线面)，寓意“长久”。
5、鱼。春节饮食注重良好的寓意。当然，鱼是必不可少的。一般来说，它是餐桌上的最后一道菜。在一些地方，这道菜基本上是留下来不吃的，这意味着“每年都有更多”。此外，在一些地方，我们也注意选择除夕晚餐中的鱼。鲢鱼多年来一直存在，鲫鱼和鲤鱼是幸运的，鲑鱼是丰富的。
6、馄饨。在江苏省靖江，你必须吃馄饨，无论是招待客人、节日还是婚礼。除夕夜早上，家家户户都开始剁菜包馄饨。从除夕到正月十五，“馄饨就是酒，越吃越多”，寄托了靖江人对新年的美好愿望。
7、饺子。四川元旦早餐要吃饺子。今天的饺子叫“元宝”，吃饺子叫“元宝”，意思是团圆、完美、甜美。扬州人新年第一天要吃四喜饺子，意思是万事如意，家庭团圆；上海人年初一早餐也吃饺子，意思是圆满有钱有势。
8、鸡“无鸡无宴”是广东人的口头禅。广东和香港必须在春节期间吃鸡。鸡的发音与吉祥相似，代表着幸运的生活。湖北人在春节期间喝鸡汤，象征着清泰和平。鸡翅意味着展翅高飞，鸡爪意味着“新年抓钱”，吃鸡骨意味着“出人头地”。
9、糯米糕。湖南湘西土家族人被称为“二十八，打巴巴”。农历十二月二十日，土家族人要打糯米糯米糕，客家人过节也有吃糯米糕的习惯。
10、粽子。广西壮族人有过年吃粽子的习俗。每年春节前几天，壮族家庭都要做粽子或买粽子。初一、初二有客人一定要吃粽子。
11、生菜。广东人过年还要吃生菜，生菜与生财谐音，寓意来年兴旺发财。
12、荷包蛋。在春节的习俗中，有些地方有吃鸡蛋和送鸡蛋的传统，在除夕晚餐的餐桌上也是必不可少的，被称为“团圆蛋”。除夕的早晨，你应该吃荷包蛋，先吃蛋黄，这意味着新年将圆满繁荣。
13、福橘。福橘是福建的特产，部分地区过年要摆福橘，吃福橘，橙与“吉”谐音，意思是“福”、“吉”，寓意吉祥如意，招福纳吉。
14、八宝饭。八宝饭是上海人传统年夜饭不可缺少的食物，象征着团圆、吉祥和平。
15、太平燕。福州人除夕晚餐必不可少的一道菜是太平燕，也叫扁肉燕。福州人在节假日、婚丧喜庆、亲朋好友聚会时一定要吃太平燕，所以有句话叫“无燕不成宴，无燕不成年”。
16、隔夜晚餐。福建闽南除夕夜，餐桌上要做一锅米饭，一直放在正月初一，也叫“过年饭”，意思是“一年多”。