螃蟹煮多久
煮蟹15-20分钟即可，但由于不同种类的蟹，其量和体积都会不同。因此煮蟹时间没有具十分制的规定，一般来说，3-4两的蟹要煮15分钟左右，大于4两的蟹要煮20多分钟才能熟，一定要注意：煮蟹的时间不得少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果。打开蟹盖，看到蟹盖上的肉已经凝固，说明蟹盖已经完全好了。等级之分蟹的种类很多，中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。蟹的尾部与其他十足目(如虾、龙虾、螯虾)不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。第一对胸足特化为螯足。
怎么煮螃蟹？放多少水？煮多长时间?
水煮螃蟹食材明细主料大闸蟹1600克辅料油适量黄酒适量姜适量葱适量蘸料适量原味口味煮工艺廿分钟耗时普通难度水煮螃蟹的做法步骤1大闸蟹用淡盐水浸泡一下，2用刷子洗净，沥干.3锅里放入小半碗水，加姜，葱，黄酒，一点油，4放入大闸蟹5大火煮开5分钟左右，转中火10分钟，焖3分钟取出，6吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.小窍门1.锅里放些料酒，可以去腥。2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。3.螃蟹不可以与柿子同吃哦---