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萝卜羊肉汤

时间:2025-01-11 18:15:21 编辑:阿旭

白萝卜与胡萝卜哪个适合炖羊肉?

胡萝卜适合炖羊肉。胡萝卜羊肉羊肉是温性的滋补食材,而且热性比较大;胡萝卜是凉性的食材,吃了可以清心清热;胡萝卜性平,有一点点的温性,也是特别滋补的食材;所以其实羊肉和胡萝卜更搭!羊肉和胡萝卜属性接近,可以相互促进融合,胡萝卜性平,也可以淡化羊肉的膻气,它们两个一起炖,炖出来的羊肉不膻不燥,吃起来也会更有营养,滋补的效果也会更佳!所以炖羊肉时更适合用胡萝卜!白萝卜羊肉白萝卜是凉性的食材,和羊肉属性相克,一起炖效果不是很理想。炖出来的羊肉也不会很好地被人体吸收;而白萝卜更适合和牛肉一起炖!它们两个才是绝搭,属性接近,炖出来才更营养美味!胡萝卜炖羊肉做法【食材】:羊肉、胡萝卜、红枣、大葱、生姜、当归、白芷、花椒、食盐。【做法】1、羊肉清水冲洗干净,下生姜片焯水,撇去浮沫,捞出来沥干水备用。2、胡萝卜洗净,滚刀切成小块,红枣洗净、大葱切段。3、起锅烧油,下大葱段、花椒、生姜片,煸炒出香味,加入足量开水。4、捞出葱段和花椒,下入羊肉,加红枣、白芷、当归,中火炖煮2个销售。5、最后加入胡萝卜,在炖煮30分钟,出锅前加食盐调味,搅拌均匀即可出锅食用。冬天吃胡萝卜炖羊肉,才是最养人的,比白萝卜效果好很多;而且羊肉炖胡萝卜吃了还可以养胃,脾虚胃寒的人,可是适当吃上一些,养胃温脾的效果特别棒!【小贴士】(1)炖羊肉时,八角千万不可用,会把汤炖浑浊,味道会变得特别差;(2)炖羊肉时加入一些白芷,炖出来的汤味道更醇香,羊肉也更入味、细腻好吃;(3)白萝卜和牛肉搭、胡萝卜和羊肉搭、炖鱼和豆腐搭,这些是做法的小常识。

白萝卜炖羊肉汤的家常做法

主料:羊肉800克,白萝卜1根辅料:姜3片,葱2段,米醋1勺,花椒15粒,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,枸杞子10粒1、将羊肉洗干净,切成一小块。2、萝卜削皮切成小块,并将葱切成小段,生姜切成片。3、将羊肉放到开水里面焯一下,同时放入花椒和一勺米醋,可以将羊肉去腥。4、焯完之后将羊肉捞起,沥干水分。5、然后将羊肉放入锅里面,加入葱段,姜片和适量的清水,大火烧开后开始小火炖2小时。6、2小时之后,然后将白萝卜和调味盐放入到锅里面一起炖半小时。7、最后起锅装汤即可,可以在汤上面撒上几颗枸杞。