粗粮馆的介绍
粗粮馆是较为风行的一种以倡导健康饮食为核心，粗粮细做为手法的新型餐饮产业模式。它的兴起主要是由于社会生活水平逐步提高后人类意识到“饮食富贵病”的骤增态势，加上健康养生心理的主观需求，使越来越多的中、老年，乃至青年、儿童将目光转向“粗细结合”的健康饮食方向上来。这种意识的觉醒不仅为人类养生保健加分，更簇生了家家打着“粗粮馆”为主题的餐饮商业。
粗粮馆的粗粮
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。当然，粗粮的食用也不能过度，应该注意粗细搭配着吃，这样更有利于健康。
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