在养鹅的过程中，如何选择合适的小鹅，如何区分公鹅和母鹅，成为很多想养鹅的养殖户关心的问题。这里有四种方法来识别雄性和雌性小鹅。供朋友参考。
正常情况下，公鸡个头较大，身长较长，头大颈长，眼睛较圆，翼尖无绒毛，腹部略扁，站立较直。
雌雏体型小，体短而圆，头小颈短，眼卵圆形，翅尖有绒毛，腹部下垂，站立时身体前倾。公鸡受惊时叫声高亢、尖锐、清脆，而母鸡则叫声低沉、粗犷、沉闷。
转动肛门时，抓住小鹅颈部，将小鹅腹部朝上放在桌子上或操作者膝上，尾巴向后分开，露出泄殖腔。
然后套上指套，在一根手指上涂上凡士林，伸入泄殖腔1.5厘米，轻轻打圈按摩，使泄殖腔括约肌放松，然后向下按压，使泄殖腔打开。阴茎突出的是公鸡，只有三角花瓣状皱纹的是母鸡。雄鸡的生殖器官长约0.5厘米，呈螺旋状。
操作时左手抓住鹅，使鹅背部朝上，将虎口贴在骶骨上，用小指端固定鹅颈，然后用右手拇指和食指轻轻揉捏鹅的中下部肛门，感觉有芝麻粒大小突起的为公鸡，否则为母鸡。
请注意，突起位于肛门下方。
捏肛门是捏肛门熟练到一定程度后的升华手法，非初学者也能掌握。操作方法：
左手固定小鹅（捏肛门方法相同），右手中指从肛门下端轻轻抬起。如果有芝麻大小的突起，就是公鸡，如果没有，就是母鸡。