中餐宴会与西餐宴会席位安排上有哪些相同和不同之处?
相同点:中餐宴会和西餐宴会座次都是以左为尊。中餐中讲究座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”,西餐中入座方式是从左侧入座。不同点:1、位置不一中餐宴会:第一主宾就坐于主人的右侧,第二主宾就坐于主人的左侧或坐于第二主人的右侧。西式宴会:主人的夫妻两人分别坐长桌的两头。2、餐桌不一中餐宴会:使用餐桌是圆桌。西餐宴会:使用餐桌是长方形、方形、U型、T型等桌子。中餐宴会如图:西餐宴会如图:3、入座后注意事项不一中餐宴会:入座后,不要动筷子,也不要起身走动,如果有什么事要向主人打招呼。西餐宴会:就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足。4、就餐方式不一中餐宴会:宴会方式是合餐,中餐汤在后。西餐宴会:宴会是分餐制,西餐汤在前。5、上菜方式不一中餐宴会:中式宴会不断上菜,较少换盘。西餐宴会:要等一道菜吃完,才上下一道,每道菜都要换盘。6、餐具不一中式宴会:餐具是筷子、杯、盘、碟、调羹。西式宴会:餐具是刀、叉、勺,规矩较多。
中餐宴席桌次排列规则是什么?
【座次讲究】【左低右高】:当两人一同并排就座时,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照顾。 【中座为尊】:三人一同就餐时,居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。【面门为上】:倘若用餐时,有人面对正门而坐,有人背对正门而坐,依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐,以背对正门者为下座。【观景为佳】:在一些高档餐厅用餐时,在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出,可供用餐者观赏,此时应以观赏角度最佳处为上座。【临墙为好】:在某些中低档餐厅用餐时,为了防止过往侍者和食客的干扰,通常以靠墙之位为上座,靠过道之位为下座。【临台为上】:宴会厅内若有专用的讲台时,应该以靠讲台的餐桌为主桌,如果没有专用讲台,有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。【各桌同向】:如果是宴会场所,各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。【以远为上】:当桌子纵向排列时,以距离宴会厅正门的远近为准,距门越远,位次越高贵。