适合请客的12道家常菜有哪些？
糖醋排骨、蒜香鸡翅、蚂蚁上树、红烧肉、粉蒸肉、酸辣土豆丝、胡萝卜土豆炖牛肉、腊肠炒香干、蒜泥肉末茄子、回锅肉、水煮肉片、耗油辣炒卷心菜蒜香鸡翅的做法如下：准备材料：鸡翅中6个、大蒜1个、生抽酱油2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1克、白糖5克料、酒1茶匙步骤：1、准备材料。2、将中翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子，以便入味。3、大蒜切末。4、鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。5、加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌制2小时以上。6、锅中倒入油放入蒜末。7、放入腌制好的鸡翅和蒜末一起煎。8、将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。9、加入水与鸡翅持平。10、大火烧沸后盖上盖子，改小火焖烧。11、焖至汤汁基本收尽即可。12、成品。
家里请客吃饭必备的10道菜谱
家里请客吃饭必备的10道菜谱有：糖醋假排骨、牙签肉、红烧鱼、肉末豆腐、肉末蒸茄子、响油芦笋、肉末蒸白玉豆腐、肉末烤茄子、酱香虾仁豆腐、香菇油菜。一、糖醋假排骨。1、土豆切成小方条。培根将土豆条卷起。做成排骨的形状。2、土豆培根卷过一遍蛋液、再过一遍干淀粉。下锅油炸至表面金黄定型。3、油锅烧热，水，醋，糖，老抽，料酒比例：5比4比3比2比1，调好的糖醋汁炒至浓稠，加入培根土豆卷翻炒入味即可，4、出锅装盘，加香菜做点缀。二、牙签肉。1、猪里脊肉切成小块，用牙签穿好。2、加入盐、生抽、料酒、耗油、淀粉拌匀腌制。3、油锅烧热，将腌制入味的牙签肉下锅油炸。炸金黄捞出。4、锅留少许油，加入蒜末煸香，加入油炸好的牙签肉，加入辣椒红油、辣椒面、香芝麻一同翻炒。5、翻炒入味出锅，加入葱花即可。三、红烧鱼。1、这里用的罗非鱼。鱼洗净切花刀，加入盐、料酒、生姜腌制。最后在表面涂抹一层干淀粉。2、油锅烧热，将鱼下锅油炸至表面金黄熟透出锅备用。3、锅留油，加入大蒜、生姜、辣椒煸香，加入生抽、老抽，少许盐、少许的清水。4、将酱汁炒至浓郁后淋在油炸好的鱼上。最后撒点葱花、小米辣即可上桌。四、肉末豆腐。1、豆腐洗净切成小方块。猪肉剁碎。2、油锅烧热，加入蒜末、干辣椒爆香，接着加入肉末下锅煸炒，加入生抽、耗油、辣椒油一同炒至肉末变色。3、加入适量的清水，加入豆腐块下锅一同煮。4、煮开，加入少许盐、蔬之咸调味，即可出锅。5、出锅装盘，撒葱花点缀提香，即可上桌。五、肉末蒸茄子。1、茄子洗净，在两个切面切下一刀。接着找个竹筷来，将竹筷放在茄子的前面，刀面切口与横放在面前的茄子成45度角，将茄子的两面切一圈。2、将切好的茄子绕成一圈，做成盘龙的形状，装入盘中。下锅蒸熟。3、起油锅，加大蒜、小米辣炒香，加入肉末一同炒。加生抽、耗油、辣椒油、少许盐、少许的清水。4、将炒浓郁的肉末淋再蒸熟的茄子上，撒上葱花即可。六、响油芦笋。1、芦笋处理干净后，放入开水中焯水，加入少许盐、几滴油一同焯水。2、将焯水断生的芦笋捞出装盘。在表面撒上辣椒、葱末跟葱丝。3、油锅烧热至冒烟，将热油淋在芦笋上，这道菜就做好啦。七、肉末蒸白玉豆腐。1、白玉豆腐切块，再盘子摆放一圈。2、肉末加入生抽、耗油、香油、盐、料酒拌匀入味。3、将腌制好的肉末放入豆腐中间，多余的豆腐直接摆放在肉末面上。下锅蒸。4、蒸熟，将蒸汤汁倒入锅中，加入生抽、耗油、少许的水淀粉炒至浓郁后淋再肉末豆腐上，最后撒点辣椒葱花就可以上桌了。八、肉末烤茄子。1、茄子下锅蒸软，破肚切开。2、在茄子上涂抹烧烤料、蒜末、炒香的猪肉末、辣椒面均匀的涂抹在茄子上。3、将茄子进烤箱，烤好出烤箱，趁热，撒上葱花跟小米辣即可。九、酱香虾仁豆腐。1、豆腐下锅油炸至金黄出锅，虾仁下油锅稍微油炸至变色即可捞出。2、油锅烧热，加入蒜末炒香，加入番茄丁下锅炒、豌豆，加入生抽、蚝油、少许的番茄酱、少许的清水，炒至浓郁后加入豆腐跟虾仁一同煸炒。3、加入少许水淀粉将汤汁收一收，加入少许盐调味即可出锅。4、出锅装盘，撒入葱花即可上桌。十、香菇油菜。1、油菜洗净下锅焯水，加入盐、油。2、将焯水的油菜捞出沥干水分，沿着盘子的一周摆放。根部朝外，菜叶朝内。3、油锅烧热，加入香菇下锅炒香，加入生抽、蚝油、下锅一同煸炒，加入适量的水淀粉下锅勾芡。最后加1小勺蔬之鲜、1小勺盐翻炒入味即可出锅。4、将炒好的蚝油香菇淋再菜叶中间即可。