也许很多人对海藻的印象没有紫菜那么深刻。毕竟，海藻实际上是一种特别美味的食物，经过各种加工。海藻不仅味道好，满足人们的食欲，而且营养价值高。那么，海藻的营养价值是什么呢？
海苔
1、碘含量高。众所周知，海藻的碘含量很高，碘对人体的作用也很大。如果一个人缺碘，可能是因为“甲状腺肿”。因此，适当食用海藻对预防和治疗甲状腺肿有一定的用途。
2、富含胆碱、钙和铁。海藻中的这些营养物质可以帮助人们增强记忆，帮助治疗孕妇或儿童贫血，促进儿童骨骼和牙齿的生长。
3、含有一定量的多糖。海藻中含有的多糖能很好地增强人体细胞的免疫功能，促进淋巴细胞的转化，对提高人体的免疫力非常有帮助。此外，多糖还能显著降低人体血清胆固醇的整体含量。
4、里面有很多藻胆蛋白。海藻含有藻胆蛋白，在降血糖、抗肿瘤方面具有很大的应用前景，在抗衰老、降血脂、抗肿瘤等方面具有很强的防治作用。
5、海藻还含有一种人们很少知道的物质——藻类酸，它也有助于去除体内的一些有毒金属，如锶和镉。
6、海藻含有牛磺酸，属于氨基酸。一旦人们经常摄入这种氨基酸，它将对预防心肌缺血、高血压、心率异常等心血管疾病有很大的作用。
7、海藻在预防和治疗消化性溃疡等疾病方面也可能出乎意料，对女性的皮肤保养也有很大的润滑健康、延缓衰老等作用。
夏天吃海藻可以消暑，但脾胃虚寒、易腹胀的人不宜多吃海藻。