土豆就是土豆，只是叫法不同而已。
土豆又称山芋、香芋、洋芋、山药、山药等，山西大同地区也称山药。
不同国家对土豆的叫法不同，俄罗斯叫“Dutch potato”，法国叫“ground apple”，德国叫“ground pear”，意大利叫“ground bean”。
1.土豆是土豆吗？
1、土豆是指马铃薯，又名地蛋、山药、洋芋、香芋、山芋、芋头、山药等，山西大同也称山药。
2、在南方一些省份，土豆常在秋季水稻收割后种植，故又称“冬薯”。
3. 土豆在不同的国家有不同的名字。它们在美国被称为“爱尔兰豆薯”，在俄罗斯被称为“荷兰土豆”，在法国被称为“磨碎的苹果”，在德国被称为“磨碎的梨”。它在意大利被称为“ground beans”，在秘鲁被称为“baba”。
二、土豆的特点
1、果实扁圆球形，直径约3-10厘米。皮肤光滑、无毛或疏生短柔毛。
2、表皮颜色多为黄色、白色、黑色、紫色、红色、粉红色，内部多为黄色、淡黄色、白色、青色、黑色、紫色、黑紫色。
马铃薯的生长习性
1、成熟的块茎经过一段休眠期，即休眠期，即可作为种薯播种。
2、播种后依靠自身营养生根发芽长苗，即自养阶段。
3、出苗后，通过光合作用产生有机质，根系吸收水分和无机元素，形成完整的植物生长系统，直至开花达到植物的最大茂盛期，即异养阶段。
4、开花后地上部分停止生长，块茎迅速膨大，积累养分至成熟，即块茎形成期。