最好吃的凤梨酥
【凤梨酥制作方法】
主料 ：凤梨 砂糖 麦芽糖 黄油 黄油 糖粉 蛋黄 全脂奶粉 杏仁粉 低粉
1. 打碎的凤梨用纱布把凤梨汁挤出来，然后放进不粘锅炒制，加入10g黄油，等凤梨馅变干的时候加入麦芽糖，融合以后加入适量砂糖，以感觉稍微有点酸的量为准。
2. 继续炒制，直到凤梨馅成团变粘稠就可以了。
3. 黄油加入糖粉打至发白，逐个加入蛋黄，每个加入都要混合均匀再加入下一个，加入过筛的低粉，奶粉，杏仁粉混合均匀
4. 皮18g馅13g揉成小球，把皮按扁馅放到中间，用虎口位置一点点收口揉圆
5. 把包好的凤梨酥放进模具里压平，烤箱150度预热，中层20分钟。
6. 烤好取出，放凉后脱模。
【凤梨酥热量高吗】
甜馅糕饼类点心热量都是超高的。虽然它用了很多方法让口感松软不腻。你直接把它们和等重的油脂热量换算就OK。
一口凤梨酥一口油，这类零食的可怕之处就在于能让人不知不觉吃下好多却一点饱涨感没有，少吃点为好。
哪个牌子的凤梨酥比较好
其实，要是说道凤梨酥啊，我们就不得不提到两个地方了，一个是厦门，一个是台湾了，作为中国的两大旅游城市，他们更是将凤梨酥这一美食的名气大的火热，很多游客到这里来，必须要吃上一次的!凤梨酥，真的很好吃，一层面做的外表，你会以为会是很干，而且会掉在地上很多面渣，其实不是的，这里的面很少，多的是馅，而且外表的面，。也不敢。反而有一种松软，而且有着自己的香味。再说里面的鲜，除了各种水果，还有着鲜花的做馅，真的第一次吃的人很难想象自己要吃花了，但是，你不会觉得奇怪，你吃上之后，会有一种幸福感，薄薄的面，加上鲜嫩满足的馅，简直是绝配。而且，这里的馅不是那种很凝聚，而是布满着整个酥里面，吃上一口，什么都有，很是满足。那么，接下来，就和小编看看台湾省哪家的凤梨酥比较好吃吧!佳德凤梨酥佳德糕饼是台北老字号伴手礼名店，佳德凤梨酥皮薄馅多，在馅料内加入了冬瓜馅，使得凤梨酥的口感不至于像土凤梨那般酸，深受大众食客喜爱。除了凤梨酥，佳德的蛋黄酥、凤黄酥、蔓越莓酥、老婆饼、牛奶酥饼等也超级抢手。地址：台北南京东路五段88号(仅此一家实体专卖店)，但在全台的seven便利店内也可以买到。微热山丘凤梨酥微热山丘的凤梨酥选用南投八卦山充沛烈日下烘熟的凤梨，没有添加冬瓜，内馅是由纯土凤梨制作而成的，味道尝起来更酸一点;也能尝到凤梨纤维丝条状的口感。不论是谁，不论买不买东西，只要你走进店内，店员就会送上一块凤梨酥和热茶，供来者免费品尝。台北、高雄、南投等处都有开设分店。地址：台北民生东路五段36巷4弄1号糖村虽然糖村以牛轧糖著名(选用法国无盐奶油和美国加州杏仁，香浓不腻，软硬适中不黏牙的口感深受大家喜爱)但他家的芝士凤梨酥也很抢手热销!选用上等原料，略带咸味的芝士并没有抢走奶油、黄油的香甜，反而综合了两者的甜腻，恰到好处。地址：全台多家分店，可至官网查询http://www.sugar.com.tw/tw/document/st好了，说了这么多，相信大家一定对这样美味的食物有了自己的判断，说了再多也不如自己亲身体会一次，如果有机会来台湾省一定要去这些店面尝一尝美味的凤梨酥哦！