真空预冷机价格参考，以及真空预冷机详解
相信在这个时代，每个家庭里面都有一个冰箱，它可以存放易坏的物品。今天我要介绍的东西也是和这个有关，我要介绍的东西叫做：真空预冷机，它也和冰箱一样，可以对很多的产品进行保存。例如，它可以让农产品保鲜，从而将农产品运到世界各个地方。若是没有它，你怎么能吃到新鲜的蔬菜呢？下面我就来具体介绍介绍真空预冷机。 一、真空预冷机简介 真空预冷机(英文名：vacuum cooler或vacuum cooling machine)是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。 二、真空预冷机基本原理 在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg;当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源的情况下，在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。 三、真空预冷机特点 1. 冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。 2. 冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。 3. 干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。 4. 薄层干燥效应：有治愈保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效。 5. 不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。 6. 保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。 7. 自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并 且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。 8. 高度精准：配备精密式数显温度、湿度控制器，精确控制真空度及湿度。 9. 安全稳定：电气部分采用著名品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。 四、真空预冷机价格 真空预冷机价格：10万-30万元钱每台。 我们并没有从事蔬菜运输，所以我们可能对真空预冷机并没有什么了解，但是看完本文，我相信大家应该是有所了解了。如果没有真空制冷机，我们不能享受到那么新鲜的农产品。所以我们还得感谢真空预冷机。虽然我们不会去购买一个真空预冷机，但是我相信看完本文，你们肯定又学到了很多。也许你们一直都很疑惑新鲜蔬菜是如何运输储藏的，那么本文就是最好的解答了。
真空冷却有什么优势？为什么要用真空预冷机？
环速真空预冷机有什么优势？
1.快速高质
将待冷却食品从高温降到保鲜温度（2-10℃）仅需10-15分钟（因食材而定）；从高温降到常温仅需3-10分钟（因食材而定），冷却时间只需传统冷却时间的1/40。冷却完成后产品的表面与中心温度一致。即保留食材本身的营养价值，又保障冷却完成后产品的口感和品相。
鲜食冷却后产品表面与中心温度近乎一致（±2℃），高效冷却速度使产品快速渡过高温氧化期，色泽鲜亮。产品微观结构不被破坏，口感、品相更佳。快速渡过细菌繁殖期，延长保质期。冷却时间有效缩短给食品物料带来的各种好处：（1）避免产品在高温中产生各种因生物化学反应而带来的产品变质问题；（2）避免了产品在20℃~ 50℃的细菌快速繁殖的温度带，为产品长期保鲜奠定生理环境条件，延长产品的保质期;（3）因无细菌繁殖，所以无需添加防腐剂，从而使产品成为真正意义上的“绿色食品”；（4）产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变，保证了消费者食用产品时的信新鲜口感。
2.安全控菌
设备顶部采用172°卫生倾角设计，防止水滴滴落在食物上，造成冷却过程的二次污染。管路采用无缝焊接技术，有效防止管路细菌残留滋生。设备工作前对设备不能拆卸清洗管路通入蒸汽进行高温灭菌。杀灭管道内壁细菌微生物，防止食品被污染，保证我们的食品安全。贯通门设计，热区进冷区出，防止因空气对流给食品造成交叉感染。防护等级IP69K，可以有效防止异物入侵及细菌滋生，清洗便捷。卫生级隔离舱，有效减少细菌滋生，起到控菌抑菌作用。
3.节能降耗
真空冷却机比二代冷却机节能47%，比日本三代冷却机节能19%，相对于传统风冷，冷却等量产品，节能约89%。冬季运行模式节能高达94%。能源消耗低，同时节省空间、缩短生产周期、降低污染风险。以300S机型为例食品从高温冷却至25-30℃能源消耗情况：运行功率为3kW/h，压缩空气消耗为0.02m³/h，蒸汽消耗 0～3kg/批。采用一体式聚氨酯发泡保温形式，有效防止外部环境温度影响冷却效率。智能复合冷水机组根据不同季节，运行模式智能切换，节约能源。
4.洁净卫生
设备内外壁光滑设计，方便清洗，设备可整机进行高压清洗、化学清洗、蒸汽清洗。设备易清洗不留卫生死角，清洗后无细菌滋生。过流部件轻松拆卸，保障设备卫生以及食品安全。对生产环境没污染，卫生标准超过欧盟现行标准，防护等级IP69K。
5.食物冷却均匀
使用真空快速预冷机可以使冷却食品内外温度保持一直，正常的风冷、水冷、隧道式冷却表面温度已经出现结冰情况，而内部温度还非常高。而使用真空快速预冷机可以在冷却过程中使产品冷却均匀，保障冷却食品的口感和结构。
6.运行稳定
整机电器配件均采用SUS304不锈钢，食品级尼龙、硅胶为原材料，经得过市场考验的一线品牌，电控柜可水冲洗，水循环泵防水防潮，减少维护成本。加强筋设计主要用来支撑设备在真空状态下的负压。防护等级达到IP69K标准。运行稳定、质量有保障、故障率低、寿命长。
什么是真空预冷机？
真空冷却是在真空的条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，水在蒸发过程中要消耗较多的热量，在没有外界热源的情况下，便会在真空室内产生制冷效果。当真空处理室的压力降低时，相应的水的饱和蒸发压力也降低，水从被冷物品表面蒸发来，热量从物品释放成水蒸气，而物品本身得到迅速冷却。
为什么要用真空预冷机？
目前熟肉制品的冷却方式大致分为摊凉式自然冷却、强制风冷却、密封袋装后水冷和流态速冷几种方式。其中摊凉式自然冷却和强制风冷却存在着冷却时间长，冷却后肉品表面与芯部温差较大，空气中的细菌及尘埃附着在肉品表面等问题。由于摊凉式自然冷却所需的时间较长，使肉品在20℃~60℃的微生物快速繁殖的危险区内所处时间太久，造成微生物在肉品中大量增殖，腐败现象严重，脂肪氧化难以控制，使肉品极易受到污染，降低了肉品的质量和安全性，严重缩短了产品货架期，而且大多数产品均不经过包装直接售出，造成货架期仅为一天左右，阻碍了具有地方特色的产品进一步扩大、推广；密封袋装后水冷和流态速冷的冷却速度虽然相对较快，但仍存在着肉品表面与中心部分温差大的问题，而且流态速冷装置因投资较大，在使用时存在着化霜等问题，所以没有被广大生产企业所采用。而真空预冷机不仅可以快速控菌降温而且可以保障食材的口感、品相。
真空冷却机和普通的冷柜有什么不同？
真空冷却，是基于汽态水分子比液态水分子具有更高的能量，因此水在汽化时必须吸收汽化潜热，而其汽化潜热又是随着沸点的下降而升高的这一原理而将处理物放入能耐受一定负压的、用适当真空系统抽气的密闭真空箱内，随着真空箱内真空度不断提高，水的沸点温度不断降低，水就变得容易汽化，水汽化时只能从被处理物自身吸收热量，被处理物便可得到快速的冷却。
冷柜，是冰箱、冷藏柜的另一种称呼。优质的冷柜全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形。不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使冷柜外观平整结实。铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好，优质铜盘管具有管内洁净度高，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触，扩大了传递面积，能加快制冷速度。
如果是普通蔬菜没必要，高档菜可以用真空冷却。