用料
苏子叶500克，蒜 1.5头，姜 50克，盐 一小勺
味精 1小勺，糖 2勺，老抽 2勺，生抽 4勺
蚝油 1勺，韩国辣酱 100克，矿泉水 适量
腌苏子叶的做法步骤
步骤 1
苏子叶洗净备用。
步骤 2
冷水上锅蒸，开锅后蒸10分钟。
步骤 3
蒸的时间准备酱汁：蒜一头半，切碎，姜50克切碎。
步骤 4
放入料理机，加4分之一左右的水，打成泥。
步骤 5
加入老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、味精。
步骤 6
韩式辣酱一袋，搅拌均匀。
步骤 7
苏子叶蒸熟后放凉。
步骤 8
每片苏子叶抹一层酱汁。
步骤 9
多腌一段时间，过夜就好。
酥叶的咸菜的腌制方法
用料：酥叶适量，生抽适量、芝麻适量、白糖30g、粗辣椒粉30g、细辣椒粉30g、大蒜适量
做法：1、准备好所有食材，将酥叶洗净苏子籽也可以
2、锅里做白开水，水开焯一下酥叶(和其它焯蔬菜方法一样)
3、将粗辣椒粉30克，细辣椒粉30克，白糖30克放小盆里
4、加生抽拌成稀糊状，加入蒜末
5、捞出酥叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。 将苏子叶加到调料稀糊里稀，拌匀腌制入味即可。
酥叶的咸菜的腌制方法
酥子叶咸菜做法】： 材料：苏子叶，大蒜，细辣椒面，鸡精，盐，耗油，生抽酱油。
1、将苏子叶用清水洗净。
2、放到蒸锅里。蒸1-2分钟。就是叶子变软。变色。
3、除苏子叶以外。所有材料混合在一起。
4、将碗里的调料搅拌成糊状。
5、用手一片叶子。一片叶子的抹上。