1、会，既是声旁也是形旁，是“烩”的本字，表示用热锅加工食物。脍，篆文（肉）（会，蒸煮加工），造字本义：将鱼、肉切成薄片蒸煮。《简化方案》根据“会→会”的类推简化原则，将“脍”写成“脍”。

2、脍，中国汉字，读音kuài，会声字，意思是指细切的肉、鱼，出自《说文》、《礼记·内则》、《汉书·东方朔传》、《旧唐书》。

英语: minced meat or fish

德语: in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch (S)

法语: hachis