1、“将”与“酱”同源，后分化。将，甲骨文（爿，床）（两个“又”，两只手），表示用酒肉美食侍侯卧床的老弱病伤者。当“将”的本义消失后，甲骨文再加“夕”（肉食）、加“鼎”（盛器）另造“酱”代替，表示放在盛器里的豆麦等食物加肉加酒发酵成的糊状营养食品。造字本义：放在盛器里的豆麦等食物加肉加酒后发酵成的糊状营养食品。籀文、、加“酉”（酒）加“皿”（盛器）加“卤”（腌制），表示“酱”的用料与制作方法。篆文综合籀文字形。

2、“酱”是会意兼形声字。甲骨文从鼎，从肉，会从鼎中取肉奉献祭享之意，爿声。金文把鼎换为酉，突出用酒调和肉酱之意。隶变后楷书写作“醬”，汉字简化后写作“酱”。

英语: any jam-like or paste-like food

德语: Sauce

法语: pate de soja fermenté,sauce de soja,purée