自制汤圆

自制汤圆的做法：黑芝麻花生汤圆、酒酿汤圆、红豆小汤圆等等。1、黑芝麻花生汤圆。1.炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，之后添加猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。2.糯米粉慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。3.每一个剂子搓圆压平，包入一个馅料。4.开水下锅，点一次水，浮起即食。

2、酒酿汤圆。材料：汤圆，甜酒酿，鸡蛋，枸杞。做法：1.汤圆可以按照上面自己做，也可以买速冻汤圆。2..等水沸腾时，加入适量甜酒酿。4.打开一个鸡蛋再次沸腾时，沿着锅边淋入蛋液，不要搅拌。5.蛋液会慢慢凝固，浮起，加几颗枸杞，即可关火。

3、红豆小汤圆。做法：1.红豆提早泡三四个小时。2.放入电压力锅，加水，没过红豆一点点就行。3.选择“豆类”程序。用电压力锅比较快。4.糯米粉中慢慢加入温水，混合成一个面团。5.搓成长条形，切成一个个小剂子，揉圆。（小一点，容易熟。）6.把煮好的红豆和汤倒在锅里，加入适量红糖，边煮边压，这样部分红豆就会成红豆沙。水开后，加入圆子，浮起即可。