| 简体字：腌 | 字五行：土 |
| 繁体字：醃 | 异体字：?? ?? ?? ?? 醃 ?? |
| 拼音：ā yān | 注音：ㄚ ㄧㄢ |
| 部首为：月 | 总笔画：共 12 画 |
| 字结构：左右结构 | 造字法：形声 |
| 五笔编码：EDJN | 笔顺：撇折横横横撇捺竖折横横折 |
金文大篆腌字
腌的小篆字体
腌的篆刻字体
1、奄，既是声旁也是形旁，是“淹”的省略，表示浸渍。腌，篆文
（肉）
（“淹”的省略，浸渍），造字本义： 古代为保存肉食品，用带有香料、酒液的盐水浸渍。咸浸蔬果为“腌”，熏烤兽肉为“腊”。
2、“腌”是形声兼会意字。小篆从肉（月），奄声，奄兼表覆盖之意。隶变后楷书写作“腌”。
英语: salt, pickle; be dirty
德语: gebundenes Morphem in 腌臜: unsauber (Dialekt) (S),einp?keln, salzen ,Beize, Essiggurke (S)
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